Grupo Gamma

Disfagia: ¿Cómo identificarla?
miércoles 18 de marzo de 2015

Disfagia: ¿Cómo identificarla?

Comer para la mayoría de las personas es un proceso automático al cual no solemos prestarle atención. Sin embargo, hay personas que tienen trastornos de la deglución. En esta oportunidad, la Fonoaudióloga Marcela Miola, integrante de los Servicios de Fisiatría y Fonoaudiología, nos acerca mayor información sobre este proceso complejo y la disfagia.


La Disfagia es la dificultad para tragar alimentos sólidos, semisólidos, líquidos o incluso la propia saliva.  Es un problema que puede dar lugar a neumonías y cuadros de desnutrición y deshidratación.  

¿Cómo podemos identificarla? Prestando atención a las siguientes señales de alarma:

  • Tos y atragantamientos frecuentes.
  • Le cuesta manejar la comida en la boca o mastica con dificultad.
  • Come mucho más despacio de lo que acostumbraba.
  • No puede controlar la saliva y se le cae con frecuencia.
  • Necesita tragar en varias veces una pequeña cantidad.
  • Sufre sofocos durante la comida.
  • Quedan restos de alimentos en la boca después de la deglución.
  • Se observa hemiparesia facial.
  • Rechaza ciertos alimentos que antes comía bien.
  • Presenta infecciones respiratorias repetidas.
  • Pierde peso.

El proceso

Para entender mejor las dificultades en la deglución es útil conocer el proceso. Comer es, para la mayoría de las personas, un acto automático que no requiere ningún esfuerzo. Sin embargo, se trata de un proceso muy complejo. El cerebro juega un papel clave y es por eso que en algunas lesiones cerebrales la deglución se ve afectada. 

Cuando comemos lo realizamos en cuatro fases:

  • Fase preparatoria oral:  Es el momento en el que introducimos el alimento en la boca, lo mezclamos y desmenuzamos con la saliva formando una masa llamada “bolo alimenticio”. Necesitamos una buena coordinación de la lengua, los labios, mejillas y la mandíbula. 
  • Fase oral: La lengua recoge el bolo alimenticio, lo empuja contra el paladar y lo lanza hacia la laringe.
  • Fase faríngea: Esta es la fase más delicada. El reflejo de la deglución lanza el alimento a la laringe. Para no atragantarnos, tendrán que funcionar bien estos tres mecanismos: el cierre de la glotis, la elevación de la laringe y del hueso hioides, y el reflejo tusígeno que ayuda a expulsar cualquier partícula de las vías respiratorias. Los líquidos en esta fase son problemáticos ya que discurren a una mayor velocidad.
  • Estadio esofágico: El bolo alimenticio se mueve por contracciones desde el final de la laringe hasta llegar al estómago.

¿Qué hacer ante la sospecha de disfagia?

Es importante consultar a nuestro médico de cabecera o neurólogo. El profesional decidirá si es conveniente derivarnos a otro especialista para realizar una valoración con alguna de las siguientes pruebas: FIBROLARINGOSCOPIAS, VIDEOFLUOROSCOPIAS, ENDOSCOPIAS DEL APARATO DIGESTIVO, y RAYOS.

El especialista nos dará pautas para evitar complicaciones o decidirá si es necesario instaurar nuevas alternativas a la vía oral y/o la posibilidad de estar en condiciones de iniciar la . También valorará la necesidad de acudir al médico especialista en nutrición.

4 comentarios
  1. maria irene dri dijo:

    buenas tardes, mi marido tiene un tumor glómico (benigno) alojado en la base del cráneo, entre la yugular y la carótida..esta siendo atendido por un especialista de garganta y cuello en el hospital italiano de bs as, la operacion es muy riesgosa por lo que el médico nos dio la opción de esperar unos 6 meses y controlar su evolución, mientras tanto propuso kinesiología respiratoria y fonoaudiología especializada en deglución…el tumor fue creciendo lentamente hasta lesionar el nervio “neumogastrico” (o Vago) x lo que, lamentablemente, perdió la voz y la acumulación de saliva hace que tenga que expectorar permanentemente… el tema es el siguiente…no encuentro una fonoaudióloga en santa fe con esa especialidad!! quisiera saber donde atiende y a quien recurrir para sacar turno…desde ya..
    muchas gracias!!
    saludos cordiales
    maría irene

    • Grupo Gamma dijo:

      Estimada Maria Irene,
      Antes que nada le agradecemos se haya contactado con nosotros, Grupo Gamma.
      Puede tomar una consulta con alguno de los especialistas del Servicio de Fisiatría, para que puedan evaluar el caso de su esposo en particular y analizar el tratamiento a seguir, o derivarla al profesional competente según la problemática que presenta.
      Nuestro Grupo se encuentra en la Ciudad de Rosario, y puede tomar turnos a través de nuestro sitio web o telefónicamente al (0341) 489 3500 interno 5, opción 1.
      Aprovechamos esta oportunidad para informarle que contamos con un beneficio exclusivo para nuestros pacientes que no residen en la ciudad. El mismo consiste en obtener un descuento en la reserva de habitaciones en cualquiera de los hoteles de la Cadena Solans.
      Desde ya quedamos a su disposición.

  2. de marco walter dijo:

    nesecito un turno para consultar con la licenciada
    MIOLA MARCELA GRACIAS AGURDO COMENTARIOS

Dejá tu comentario

Tu dirección de correo eléctronico no será publicada. Los campos necesarios están marcados con un *

Alentamos su participación a través de los comentarios en nuestro blog. De todos modos, no podemos brindar una opinión médica de un caso en particular, sin una consulta personal con un profesional que analice al paciente. Si usted tiene preguntas relacionadas con síntomas específicos, le recomendamos solicitar un turno con un especialista.

Descubrí nuestra Red de Salud

  • Diagnóstico por Imágenes | Cirugía Mayor Ambulatoria

    Entre Ríos 330 | (S2000CRF) Rosario, Argentina.

    Consultorios externos | Medicina Reproductiva

    Catamarca 1367 | (S2000CRF) Rosario, Argentina.

    (0341) 420 9001

    Más Información
  • Pte. Roca 2440 | (S2000GAP) Rosario, Argentina.

    (0341) 489 3500

    Más Información
  • Riobamba 1745 | (S2000EMI) Rosario, Argentina.

    (0341) 485 1000

    Más Información
  • Catamarca 1367 | (S2000AJG) Rosario, Argentina.

    (0341) 420 9002

    Más Información
  • Pje. Álvarez 1542 | (S2000KZG) Rosario, Argentina.

    (0341) 424 9424

    Más Información

Suscribite a nuestro Newsletter

Y recibí las últimas novedades de salud. Sentí Grupo Gamma.

Nuestras certificaciones de calidad

Laboratorio Gammalab participa en los Programas de control de calidad externa en la Fundación Bioquímica Argentina.
Laboratorio Gammalab, participa del Programa internacional Buenos Aires de Aseguramiento Externo de Calidad en análisis clínicos. CEMIC.
Laboratorio Gammalab participa del Control de calidad externo de la Sociedad Argentina de Genética Forense.
El Centro de Medicina Reproductiva de Grupo Gamma cuenta con la acreditación plena de la Sociedad Argentina de Medicina Reproductiva (SAMER).