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10 Preguntas frecuentes sobre celiaquía
lunes 05 de mayo de 2014

10 Preguntas frecuentes sobre celiaquía

En la actualidad, la enfermedad celíaca se considera una enfermedad frecuente, se calcula que en nuestro país, una de cada 100 personas es celíaco. Puede ser diagnosticada a cualquier edad (desde la lactancia hasta la edad adulta avanzada) y afecta a muchos sistemas orgánicos. Por este motivo, es considerada una enfermedad sistémica.

 

1. ¿Por qué un celíaco tiene que seguir una Dieta Libre de Gluten (DLG)?

El único tratamiento para la enfermedad celíaca es una dieta sin gluten. Si no consume gluten, el intestino delgado recuperara las vellosidades y con ello la buena absorción de nutrientes esenciales recuperando la vida normal. Si consume gluten, seguirá dañando el intestino delgado.

 

2. ¿Cuánto tiempo se demora en regenerar la vellosidad y desinflamar el intestino al NO consumir gluten?

Las vellosidades intestinales se regeneran gradualmente. Por lo general, la persona experimenta mejoría en sus síntomas y en sus exámenes de laboratorio bastante tiempo antes de que se normalicen por completo las vellosidades. En algunos casos, la recuperación de la mucosa puede tomar varios meses, no así los síntomas que pueden desaparecer en la primera semana.

 

3. ¿Es muy complicado respetar una Dieta Libre de Gluten (DLG)? 

Al comienzo puede parecer complicado pero lo importante es aprender donde comprar los alimentos; definir un lugar separado en la cocina para guardar los alimentos y los utensilios; aprender a cocinar sin gluten y explicarle a la familia y a los amigos de que se trata.

 

4. ¿Nutricionalmente es necesario el gluten en mi dieta? 

El gluten es una proteína NO esencial en una persona. La Dieta Libre de Gluten bien equilibrada proporciona todos los nutrientes necesarios.

 

5. ¿Cuánto gluten puede consumir un celíaco sin manifestar síntomas? 

Existen muy pocos estudios que informen sobre cuanto gluten puede consumir un celíaco sin manifestar síntomas clínicos u “ocultos”. Por eso se aconseja consumir “cero” gluten.

 

6. ¿Qué pasa cuando un celíaco come gluten, existe una reacción inmediata o puede ser acumulativa y presentar síntomas después?

El deterioro de las vellosidades intestinales es en forma inmediata. Los síntomas pueden ser inmediatos o luego de un tiempo si el consumo de gluten continúa y éstos dependerán de cada paciente, del grado de deterioro de las vellosidades y de la cantidad de gluten que consuma.

 

7. ¿Puedo padecer cáncer intestinal si no respeto una Dieta Libre de Gluten?

Un paciente celiaco que no es tratado (con exposición al gluten permanentemente ) además de presentar alteraciones intestinales, en la piel, huesos, articulaciones, hígado, sistema nervioso, etc. Pueden tener un mayor riesgo que la población general a desarrollar algunos cánceres digestivos, como linfoma intestinal.

 

8. Si como un poco de gluten y no tengo síntomas ¿Quiere decir que ya estoy curado? 

No, la enfermedad celíaca es una condición de por vida. La mayoría de los celíacos no experimentan síntomas cuando ingieren pequeñas cantidades de gluten. Sin embargo, esta ingesta daña el intestino delgado y aumenta el desarrollo de complicaciones como osteoporosis y cáncer del intestino.

 

9. ¿Qué pasa si una mujer celíaca se embaraza ? 

Una mujer con enfermedad celíaca puede embarazarse sin problema y debe seguir la Dieta Libre de Gluten. De esta manera mantendrá una adecuada función del intestino absorbiendo de todos los alimentos y nutrientes, cuidando su salud y al bebé que está por nacer.

 

10. ¿Esta enfermedad la presentan sólo los niños? 

Puede aparecer a cualquier edad, sin embargo se diagnostica con mayor frecuencia a partir de los primeros cinco años. En los adultos, la edad en que se ve con mayor frecuencia es entre los 20 y 40 años. Sólo un porcentaje muy bajo se diagnostica después de los 60 años de edad.

26 comentarios
  1. claudia dijo:

    Super intersante y muy importante y util.

    • maría silvia berbari dijo:

      Hace 6 meses que dejé de consumir gluten. Padecí 3 veces la contaminación cruzada. Mis diarreas desaparecieron inmediatamente al dejar el gluten, no así la distensión abdominal, que generalmente es muy dolorosa. Esto me desanima mucho. Además me constipo con frecuencia. Agradecería una respuesta. Muchas gracias

      • Grupo Gamma dijo:

        Estimada Silvia,
        Antes que nada le agradecemos se haya comunicado con nosotros, Grupo Gamma.
        Hemos derivado su inquietud a la Dra. Tamara Cudi, la misma nos ha manifestado que: “el tiempo de eliminación de gluten aún es precoz para que desaparezcan los síntomas, más aún con antecedentes de contaminación. Por otro lado, viendo las ingestas diarias se puede descubrir el causante de los síntomas”.
        Le sugerimos que realice una consulta con un especialista.
        Tenga presente que puede solicitar un turno directamente en nuestro sitio web.
        Desde ya quedamos a su disposición.

  2. Gabriela dijo:

    Buenos días:
    estoy en una dieta libre de glutten debido a que estamos buscando bebe y tuvimos varias perdidas y al parecer fue que era celiaca y no me había tratado. sin embargo en una fiesta por error comí un alimento que contenía gluten, y estamos a 1 mes de realizarnos un in vitro. Fue una porcion pequeña pero no sabemos cuanto tiempo tarde el cuerpo en regenerarse. En 1 mes es posible que ya mi cuerpo este “desintoxicado” del gluten?

    • Grupo Gamma dijo:

      Estimada Gabriela,
      Antes que nada le agradecemos se haya comunicado con nosotros, Grupo Gamma.
      Hemos retransmitido su inquietud a la Dra. Marisa Parrotta, especialista en Gastroenterología. La misma manifiesta que es necesario conocer que el nivel de daño tenía en la mucosa en el momento del diagnóstico, cuánto tiempo lleva de dieta, y corroborarlo con sus síntomas y test de laboratorios. Dependerá de la cantidad consumida y del valor detectable de gluten para su organismo.
      Por lo tanto, le sugerimos que concurra a una consulta con un especialista para que pueda evaluar su caso y definir los pasos a seguir.
      Tenga presente que puede solicitar un turno desde nuestro sitio web.
      Desde ya quedamos a su disposición.

  3. david missart dijo:

    bueno dias:
    estuve siguiendo una dieta sin gluten, y mejore bastante pero los gases en el centro de la panza no se me fueron, tengo 22 años y peso 53 kilos ( subi 2 kilos) cuanto tardara en recuperarse las vellosidades?

    • Grupo Gamma dijo:

      Estimado David,

      Antes que nada agradecemos se haya contactado con nosotros. Hemos derivado su consulta a la Dra. Tamara Cudi, Jefa del Servicio de Nutrición de Grupo Gamma, quien nos solicitó le retransmitamos lo siguiente: “Primero que nada, sólo esta indicado la eliminación del gluten con diagnostico de celiaquia.
      En pocos meses desaparecen los síntomas y el tiempo de recuperación de las vellosidades lleva varios meses más, dependiendo del grado de lesión al diagnostico y la rigurosidad de la dieta”. Esperamos le haya sido útil nuestra respuesta. Quedamos a disposición.

  4. Alfredo Abades dijo:

    Mi señora le detectaron celiaquía y es diabética tipo 2 , Esto la limita a no poder comer comidas con gluten y además todas las limitaciones que tiene por su diabetes. Donde puedo encontrar un menú para personas que sufren ambas anfermedades?
    Favor contestarme lo antes posible. Gracias

    • Grupo Gamma dijo:

      Estimado Alfredo,
      Gracias por contactarse con Grupo Gamma.
      Lo correcto en el caso de su Sra., es que concurra a una consulta con alguna de nuestras especialistas del Servicio de Nutrición. Ellas podrán ayudarla en cuanto a la realización de un plan alimentario adecuado a su situación.
      Recuerde que puede hacerlo a través de nuestro sitio web o telefónicamente al (0341) 489 3500 interno 5, opción 1.
      Desde ya quedamos a su disposición.

  5. Alfredo Abades dijo:

    Mi señora le detectaron celiaquía y es diabética tipo 2 , Esto la limita a no poder comer comidas con gluten y además todas las limitaciones que tiene por su diabetes. Donde puedo encontrar un menú para personas que sufren ambas anfermedades?
    Favor contestarme lo antes posible. Gracias
    Esta es la primera vez que yo uso este espacio y me responden que ya ha sido preguntado. Favor díganmé donde está la respuesta. Gracias

    • Grupo Gamma dijo:

      Estimado Alfredo,
      Antes que nada le agradecemos se haya contactado con nosotros, Grupo Gamma, y pedimos disculpas por la demora en la contestación.
      Para poder obtener un plan alimentario o menú para su señora, deberá tomar una consulta con alguna de las profesionales del Servicio de Nutrición.
      Recuerde que puede hacerlo a través de nuestro sitio web o telefónicamente al (0341) 489 3500 interno 5, opción 1.
      Desde ya quedamos a su disposición, saludos cordiales.

  6. Julia dijo:

    Al llevar mi madre una dieta sin gluten (por indicaciones desacertadas del médico en su momento) por un tiempo demasiado prolongado (años), cuál es el tiempo óptimo a esperar, reincorporando el gluten en la dieta, para hacer el estudio de la biopsia (obtuvo genética positiva) y obtener resultados representativos asegurando no presentar un posible falso negativo? Es decir, cuanto tiempo deberá esperar para que el intestino se adapte de nuevo al gluten y sus efectos, y asegurar un resultado preciso luego. Muchas gracias.

    • Grupo Gamma dijo:

      Estimada Julia,
      Antes que nada le agradecemos se haya contactado con nosotros, Grupo Gamma.
      Hemos derivado su consulta a la Dra. Cudi, TamaraJefe del Servicio de Nutrición-, y nos ha comentado que si obtuvo estudio genético positivo indica riesgo de enfermedad y no que la esta cursando pero si existe un riesgo de padecerla en un futuro. El consejo es retirar el gluten de la dieta para prevención de posible enfermedad. En cuanto a su pregunta, esperar un par de meses para realizar estudio serológico de sangre y biopsia duodenal.
      Recuerde que si desea tomar un turno, puede hacerlo a través de nuestro sitio web o telefónicamente al (0341) 489 3500.-
      Desde ya quedamos a su disposición.

  7. Rick dijo:

    Hola. hace exactamente 3 meses comencé la dieta estricta sin gluten. Después de pasar casi un año con diarreas, gases etc… en junio de este año se me diagnostico la EC y recién en agosto partí con la dieta. Mi pregunta es ¿es común que después de 3 meses aun tenga dias con mucho dolor por distension? y lo otro: si bien la diarrea desapareció aun siento que tengo q correr al baño al final del dia. A veces siento que quizás tenga que vivir con esto para siempre.

    • Grupo Gamma dijo:

      Estimado Rick,
      Antes que nada le agradecemos se haya contactado con nosotros, Grupo Gamma.
      Hemos derivado su inquietud a la Dra. Cudi, TamaraJefe del Servicio de Nutrición -, y la misma nos comenta que el tiempo de recuperación del epitelio intestinal es de aproximadamente 4 meses, transcurrido este tiempo comienzan a disminuir los síntomas Dependiendo del grado de lesión del mismo y de la dieta seguida, total o parcialmente, libre de gluten.
      Recuerde que si desea tomar turnos, puede hacerlo a través de nuestro sitio web o telefónicamente al (0341) 489 3500.
      Desde ya quedamos a su disposición.

  8. olivia dijo:

    buenas tardes, mi esposo le diagnosticaron colitis cronica, ya lleva en tratamiento 5 meses y no tiene mejoria, me dicen que no tiene vellosidades en su intestino y es por lo que no detiene los alimentos y por lo tanto no obtiene nutrientes, por favor me pueden ayudar con que alimentos se pueden consumir y que pasa con los alimentos con gluten. Gracias por su valiosa ayuda.

    • Grupo Gamma dijo:

      Estimada Olivia,
      Antes que nada le agradecemos se haya contactado con nosotros, Grupo Gamma.
      Debería tomar una consulta con alguno de nuestros especialistas del Servicio de Nutrición, para que pueda evaluar el caso de su esposo en particular, y analizar el tratamiento a seguir, además de evacuar sus dudas.
      Recuerde que puede hacerlo a través de nuestro sitio web o telefónicamente al (0341) 489 3500 interno 5, opción 1.
      Desde ya quedamos a su disposición.

  9. german dijo:

    extraordinaria explicación clara y precisa ,muchas gracias.

  10. Corina Micaela Soto dijo:

    tengo que hacerme un estudio de anticuerpos cuánto gluten debo comer y dentro de cuánto puedo saber si las vellosidades estan dañadas?

    • Grupo Gamma dijo:

      Estimada Corina,
      Gracias por contactarse con Grupo Gamma.
      Hemos derivado su inquietud a la Dra. Cudi, Tamara – Servicio de Nutrición – y la misma nos comenta que si usted no tiene diagnostico previo deberá hacer dieta normal. Si tiene ya un diagnóstico de enfermedad celíaca, los títulos de anticuerpo se piden de control durante la dieta libre de gluten.
      Saludos cordiales.

  11. Gustavo Costa dijo:

    Hace 2 meses inicie la dieta sin TACC luego de diagnosticarme celiaquia grado 1. Lo que me preocupa es que aun cada 2 o 3 dias tengo deposiciones pastosas y muy abundantes, malolientes, como antes de iniciar la dieta. Es como si el colon se vaciara de golpe. A que puede deberse? Muchas gracias.

    • tcudi dijo:

      Estimado Gustavo,
      Gracias por contactarse con Grupo Gamma.
      Hemos derivado su inquietud a la Dra. Cudi, Tamara – Servicio de Nutrición – y la misma nos informa que es necesario realizar una consulta o con su gastroenterólogo de cabecera o con alguno de los especialistas del Servicio de Nutrición. Para evaluar su caso en particular y analizar el tratamiento a seguir.
      Recuerde que puede tomar turno a través de nuestro sitio web o telefónicamente al (0341) 489 3500 interno 5, opción 1.
      Saludos cordiales.

  12. Maria Diaz dijo:

    Hola, tengo predisposición genética a la celiaquía y vengo haciendo dieta estricta hace dos años, hace unos días comí un budín que pudo estar contaminado y termine internada, con un dolor abdominal insoportable y glóbulos blancos a 19.000, al día siguiente con suero , buscapina y reliveran intravenoso ya estaba bien y con valores normales de glóbulos blancos. Puede la contaminación cruzada ser tan grave en mi?

    • GRUPO GAMMA dijo:

      Estimada Maria
      Gracias por contactarse con Grupo Gamma.
      Debería realizar una consulta con alguno de nuestros especialistas del servicio de Gastroenterología y/o Nutrición, para que evalúen su caso en particular y analicen el tratamiento más adecuado a seguir.
      Para reserva de turnos, ingrese en nuestro sitio web – http://www.grupogamma.com – o telefónicamente al (0341) 489 3535 / 420 9000.-
      Saludos cordiales.

  13. Melina Catafesta dijo:

    Me dio IGG péptido deaminado de gliadina positivo. Valor 32.
    (La referencia dice: menor a 15 negativo- entre 15 y 30 indeterminado y mayor a 30 positivo.)

    Tengo algunos que creo son síntomas: alteraciones en la lengua, muchas aftas, correr al baño después de un día de comer por ej. 1 porción de torta. Además me dio muy baja la vitamina D !

    Luego de leer la publicación y los comentarios, mi duda es si el estudio estará bien hecho porque yo prácticamente no consumo gluten… será que lo hice mal? esto ya es un diagnóstico?

    Desde ya muchas gracias.

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